יום שני, 9 בדצמבר 2013

מתכון למרק קובה דלעת

אין יותר טעים ממרק קובה דלעת ביום חורפי. החורף כבר כאן וזה הזמן המושלם למרק קובה דלעת.
את המרק הזה אני מכיר עוד מילדותי, הטעמים תמיד צרובים לי בראש וזה הזמן לשתף גם אתכם במרק מזין,בריא  וכל כך טעים.

מתכון למרק קובה דלעת, קלה ומהריה להכנה

מתכון להכנת קובה דלעת

למלית:
2 בצלים , מגורר
1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה
350 גרם בשר טחון
1 וחצי כפית ראס אל חנות
1 כפית כמון
מלח, פלפל שחור לפי הטעם

למעטפת הקובה:
3 כוסות סולת
1 כוס מים
1 כף שמן
קורט מלח

למרק:
5 כפות שמן זית
2 בצלים, קצוצים לקוביות
3 גבעולי סלרי,מנוקים וקצוצים לאורכם
15 כוסות מים או 2 ליטר ציר ירקות
4 עגבניות, מגוררות
2 כפות רסק עגבניות
1 כף סוכר
מיץ מ-1 לימון קטן
מלח, לפי הטעם
פלפל שחור גרוס לפי הטעם
700 גרם דלעת, חתוכה לקוביות
10 עלי סלרי (שנשארו מהגבעולים)
נענע יבשה כ- 2 כפות
נענע טרי כ 5 גבעולים

אופן הכנת קובה:

מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים את הבשר, מקפיצים כ-3 -4 דקות. מוסיפים את התיבול ומניחים בקערה.
מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים.

מערבבים את הסולת,המים והשמן עד לקבלת עיסה אחידה.
 יוצרים כדורים קטנים בכף היד מהבצק ומשטחים על כף היד. לוקחים חופן בשר קטן, שמים במרכז העיסה וסוגרים בעדינות.

הכנת מרק קובה דלעת:
בסיר עמוק בוזקים את 5 כפות השמן מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את קוביות הסלרי וקוביות הדלעת ומטגנים מעט. מוסיפים את העגבניות המגורדות מלח ופלפל.
מוסיפים את ציר הירקות או מים. מוסיפים את עלי הסלרי, מיץ הלימון ומביאים לרתיחה כ-7 דקות.
מבשלים כ- 40 דקות על אש בינונית.
לאחר מכן מוסיפים את הקובה לכ- 10 -15 דקות נוספות. מוסיפים את הנענע היבשה וגם את הנענע הטריה.
לאחר שהמרק מוכן ניתן להסיר את הנענע הטרייה.

אנחנו בבית אוהבים להוסיף קישוא למרק הקובה דלעת. אתם לא חייבים אם אתם לא אוהבים קישוא. אם בכל זאת אתם רוצים להוסיף קישוא. יש להוסיף את הקישוא בזמן שמכניסים את הדלעת.

זהו, מתכון למרק קובה דלעת עשירה בטעמים וכל כך קלה להכנה.
ניתן להוסיף  סלק אחד לצבעית המרק בצבע סגול מדהים.
בתאבון.

יום שני, 2 בספטמבר 2013

מתכוני בשר לערב ראש השנה


מתכוני בשר לערב פסח וראש השנה

שף בשר, מעניק לכם מגוון רחב של מתכוני בשר לחג.
כל מתכוני הבשר הנם כשרים.
ערב ראש השנה כבר ממש בפתח ואתם כבר בטח בעיצומם של ההכנות לארוחת החג.
שף בשר החליט לעשות לכם סדר ולארגן לכם את כל מתכוני הבשר הטובים ביותר לחג.


באתר תמצאו יותר מ 100 מתכוני בשר ותוספות לבשר!!!
מעכשיו קל ופשוט לקבל את מתכוני הבשר הטובים ביותר באתר, במקום אחד.
מתכוני בשר כשרים לארוחת חג הפסח, לערב יום כיפור ולערב סוכות.



יום חמישי, 27 ביוני 2013

צלעות כבש במרינדת טריאקי

מתכון צלעות כבש במרינדת טריאקי.
אז הקיץ כבר כאן ואין יותר מושלם מברביקיו באמצע השבוע...
לפני שבוע יצא לי לאכול במסעדת אסייתית די נחשבת
מי לא אוהב צלעות כבש?? (טוב יש כמה שלא ממש אוהבים כבש)
אצלנו בחבורה צלעות כבש נחשבות כמעדן. תמיד אפשר ורצוי לשדרג את המנה הזו. השבוע יצא לי להכין צלעות כבש בטריאקי עם אורז פרסי ליד. מתכון מדהים וקל להכנה.
למתכון הזה יש מס' וריאציות אתם מוזמנים לנסות בעצמכם ולשנות את אופן המתכון.
קדימה למתכון....

מצרכים לצלעות:
10 יח' צלעות כבש טרי טרי
1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ
2 שיני שום כתושות
10 כפות רוטב טריאקי מוכן.

על המנגל הביתי צולים את הצלעות משני הכיוונים כ -5 דקות. עד שהשומן של הצלעות נעשה שרוף.
מכניסים לתוך מחבת ווק גדול את השום והג'ינג'ר ומטגנים מעט. מוסיפים את רוטב הטריאקי ומצמצמים כ -2 דקות על אש גבוה.
לאחר שהצלעות מוכנות, מוצאים אותן לצלחת גדולה.
מניחים בווק כ- 2 צלעות כל פעם ומטגנים עם רוטב הטריאקי כ- 2 דקות (לא יותר)
מוציאים לצלחת הגשה.
אופציה נוספת : לאחר צמצום הרוטב בווק, אפשר לשפוך את הרוטב על צלעות הכבש ולהכניס לתנור לכ 4 דקות על חום 170 מעלות .

זהו, מתכון לצלעות כבש במרינדת טריאקי

יום ראשון, 19 במאי 2013

מתכון עוף לשבת, מתכון מיוחד לעוף

מתכון עוף עם תפוחי אדמה, קצת אחר....
אחרי שבוע של גבינות. כשכל הפייסבוק והאינטרנט היה מלא במתכוני גבינות...
הגיע הזמן לחזור למתכונים שאני באמת אוהב... בשר.
מתכוני בשר ומתכוני מסעדות
אז יום שישי הגיע ואחרי שאני ,אישתי והילד אירחנו המון חברים טובים עם קישים,פיצות,לזניות ומה לא....
הגיע הזמן להכין ליום שישי בערב, מתכון לעוף בגריל עם תפוחי אדמה. זו אולי המנה הכי בסיסית שיש.
אבל אפשר לשדרג את המנה הזו למנה מושלמת,טעימה ומפתיעה...
אז קדימה למתכון...


מצרכים:
4 שוקיים
4 כרעיים
5 יח' תפוחי אדמה חתוכים לרבעים
4 יח' בטטה חתוכים לרבעים
15 פרחי כרובית -לאחר בישול של 4 דקות במים רותחים
1 ראש שום
6 ענפי טימין טריים
מלח גס
פלפל גרוס
2 כפות גרגירי כוסברה
1/2 כף גרגירי כמון
1/2 כף פפריקה אדומה
5 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
לנקות את העוף,כבר לא צריך להגיד נכון!? ברור שכן
את גרגירי הכוסברה והכמון מפצחים מעט בעזרת היד. כך תהיו בטוחים שהטעם יכניס לעוף ולתפוחי האדמה.
מכניסים את כל התבלינים כולל השמן לקערה. אך ללא המלח גס והפלפל.
מערבבים מעט. לאחר שמסדרים את העוף ותפוחי האדמה בתבנית. שופכים את כל התערובת על העוף,תפוחי האדמה והכרובית.
מוסיפים את המלח גס ,הפלפל שחור וענפי הטימין. מוסיפים את השום לאחר שחתכנו אותו לחצי
מכסים את התבנית בנייר כסף וצולים בתנור שחומם מראש על 200 מעלות ל50 דקות.
מוציאים את נייר הכסף וצולים עוד כ-30 דקות. על חום של 160 מעלות.
זהו.
מתכון פשוט לעוף עם תפוחי אדמה בתנור.
קדימה בשר.
למתכונים נוספים של שף בשר, ניתן למצוא באתר המתכונים הגדול ברשת. picrest.co.il




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...