יום רביעי, 15 בפברואר 2012

נתח בקר בבישול איטי בתוספת זרעי כוסברה.

מאסטר שף בשר במתכון לנתח בקר עסיסי בבישול איטי.
מחפש מתכון כתף בבישול ארוך ואיטי? מתכון נתח בקר עסיסי וטעים
בשילוב זיתים,זרעי כוסברה וכל טוב.
לקראת ערב פסח אתר מאסטר שף בשר מביאים לכם את כל המתכונים הטובים ביותר לערב הפסח.
מתכוני בשר לערב פסח | מתכון פשוט טעים לנתח בקר בזיתים |
מתכון מרוקאי לתבשיל נתח בקר עסיסי וטעים.

מצרכים:

2 ק"ג נתח בשר לבישול ארוך (צוואר או כתף) מומלץ לקשור את נתח הבשר
200 גרם שקדים קלופים
200 גרם זיתים ירוקים מגולענים
מלח
פלפל שחור,גרוס גס
½ כפית קינמון טחון
½ כפית זרעי כוסברה כתושים
1 כוס עגבניות קלופות וחתוכות (אפשר משומרות)
8- 6 שיני שום שלמות
2 בצלים חתוכים לרבעים גדולים
½ כוס יין אדום יבש
½ כוס ציר בקר או ירקות - למתכון ציר בקר או עוף לחצו כאן!
4 תפוחי אדמה ,חתוכים גדול
4 גזרים חתוכים גדול
1 לפת ,חתוכה לרבעים
1 שורש סלרי,חתוך גס
שמן זית

אופן הכנה:

המנה הינה פשוטה מאוד להכנה, שימו לב לתהליכי הבישול ותהנו ממנה בשרית משובחת וטעימה.

יש לקצוץ יחד את השקדים,זיתים,פלפל,קינמון,מלח,זרעי כוסברה ולערבב יחד את כל המרכיבים טוב טוב.
בעזרת סכין יש לבצע חריצים קטנים אך עמוקים בנתח הבשר.בעזרת היד מורחים את תערובת התבלינים שערבבנו יחד  ומכניסים את התערובת לתוך נתח הבשר.
בנוסף לאותם חריצים שעשינו מכניסים כמה יח' שום בודדות כ-4.
בסיר עבה או בקדירה עבה מחממים מעט שמן זית וסוגרים את הבשר מכל צדדיו טוב טוב.
לאחר מכן באותו סיר קדירה מוסיפים בצל,שום,עגבניות ומעט ציר ירקות. זה הזמן לתבל את נתח הבשר במעט פלפל גרוס ומלח.
מבשלים כשעה וחצי בסיר מכוסה,על להבה נמוכה.
לאחר כשעה וחצי מוסיפים את ירקות השורש ומעט ציר ירקות או ציר בשר וממשיכים לבישול של עוד כ-חצי שעה.
אחרי כ-שעה וחצי בודקים תיבול, במידה וחסר מוסיפים מלח או פלפל. ממשיכים בבישול הנתח כ-שעה וחצי נוספות
לאחר כ-שלוש שעות בישול על להבה נמוכה הנתח מוכן.
פורסים את הבשר, יוצקים מעט מהרוטב ומגישים את שאר הרוטב בכלי נפרד.

מתכוני בשר לערב פסח | מתכוני בשר לפסח | מחפש מתכון לערב פסח | מאסטר שף בשר, מתכוני בשר ועוף.
כל המתכונים לערב פסח עכשיו באתר מאסטר שף בשר.


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...