מתכון קציצות בקר במילוי חצילים מאסטר שף בשר 2 | קבב בקר עם חצילים | קבב במילוי חצילים מאסטר שף בשר 2
רכיבים:
5 חצילים יפים
1 בצל קצוץ
500 גרם בשר טחון טרי
חבילת פטרוזיליה
חבילת כוסברה
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כפית מלח
1 כפית "ראס אל חנות"
1/2 כפית קינמון
3/4 כף כמון טחון
אופן ההכנה:
שורפים את כל החצילים על האש או הגז עד לקבלת המידה הנכונה
מוצאים את ליבת החצילים ומנחים במסננת.
הכנת הבשר: בקערה גדולה קוצצים את הבצל,הכוסברה והפטרוזיליה ומכניסים את הבשר
מתבלים בשאר התבלינים ומתקנים לפי הטעם.
לאחר שהחצילים התקררו וסוננו מכל הנוזלים,מעבירים את החצילים לקערת הבשר ומערבבים בעדינות.
יוצרים קבבים לצלייה על האש בגדול ובצורה הרצויה
ועוברים לצלייה על המנגל,לסיום המנה ניתן למזוג טחינה על כל המנה.
מתכון קבב במילוי חצילים | בקרוב בוידאו מתכון קציצות במילוי חציל קלוי
אופציה נוספת לבישול קבב עם חצילים ברוטב עגבניות טריות מאסטר שף בשר 2
מצרכים לרוטב עגבניות:
6 עגבניות אדומות ועסיסיות
2 שני שום
1/2 פלפל אדום חריף
1 כף שמן זית
1 כף פפריקה אדומה
1/2 כף פפריקה חרפיה
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל כ-3 דק' מוסיפים את השום וממשיכים לטגן על אש נמוכה.
מוסיפים פלפל חריף ועגבניות טריות וממשיכים לסישול איטי עד שהעגבניות מתרכות.
לאחר כ- חצי שעה מוסיפים את הקבב במיליו חצילים לתוך רוטב העגבניות ומבשלים כ -20 דק'
מתכון מושלם לשבת | מתכון קבב בקר במילוי חצילים מתכון מאסטר שף בשר 2 בקרוב בוידאו
בתאבון.
