תבשיל כבש מרוקאי לערב ראש השנה ופסח

תבשיל כבש מרוקאי

 תבשיל כבש מרוקאי , לערב פסח וחגי ישראל
המתכון הינו מתכון מקורי של סבתי שתחייה.
שנים אני מכינה עם סבתי את המתכון הזה.
במשך השנים התחלתי מעט "לשדרג" אותו.
אבל הבסיס שלו נשאר תמיד אותו דבר.
אם אתם אוהבים כבש, זה המתכון המושלם בשבילכם.

תבשיל כבש מרוקאי לארוחה עם חברים ובני משפחה לשבת וחג

עכשיו באתר מאסטר שף בשר, מתכוני בשר כשרים לראש השנה ,ערב פסח. מתכון כבש מרוקאי מושלם לחג | תבשיל כבש לערב פסח | מחפש מתכון כבש לערב פסח? תבשיל כבש לראש השנה| מתכון מושלם לראש השנה כבש

מתכוני מאסטר שף בשר כשרים לפסח.

מצרכים:
1 קג' בשר טלה,חתוך לקוביות
2 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ גס
4 שיני שום כתוש | 2 טבליות שום כתוש דורות
 400ml ציר ירקות או ציר טלה (2 כוסות מים גם טוב)
קליפת לימון מגורדת
1 תפוז סחוט
1 מקל קינמון
1 כפית דבש
 175g משמשים מיובשים מוכנים לאכילה
 3 כפות נענע טרייה קצוצה |  2 טבליות עשבי תיבול דורות
 25 גרם שקדים קלויים קלופיים

אופן ההכנה:

בסיר עמוק ויצוק ברזל מכניסים שמן זית. מוסיפים את קוביות בשר הכבש ,ומטגנים מכל הצדדים כ- 3 דק' עד להשחמה. מעבירים את בשר הכבש לצלחת, ומחזירים את מיצי הכבש לסיר (לא לוותר על המיץ הטעם שלו פשוט מדהים)
בסיר מטגנים בצל גדול ושום עד לריכוך הבצל כ- 5 דק'. מחזירים את בשר הכבש לסיר ומוסיפים
את קליפת ומיץ הלימון, קינמון, דבש, תפוז סחוט, ציר ירקות (או 2 כוסות מים) מלח ופלפל. מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים בעדינות במשך שעה וחצי.
לאחר כשעה וחצי  בישול מוסיפים את המשמשים ומפזרים את השקדים הטחונים. ממשיכים לבישול של עוד כ- 40דק'
לאחר סגירת האש מפזרים את 3 כפות הנענע הטרייה.
מומלץ לאכול בתוספת קוסקוס מרוקאי. (לא בפסח)
אם אתם אוכלים קטניות בפסח, אז אורז לבן הינה תוספת נהדרת לכבש.

מתכון כבש מרוקאי תבשיל כבש ארומטי | תבשיל כבש לראש השנה מתכונים בשרים כשרים לשבתות וחגים.
מבחר מתכונים מושלמים לאירוח חברים וערבי חג | מתכוני בשר לפסח | מתכון בשר ראש | מסעדות בהרצליה

תבשיל טלה יווני בשילוב עשבי תיבול וזיתי קלמטה

תבשיל טלה יווני בעשבי תיבול וזיתי קלמטה

תבשיל טלה יווני בשילוב עשבי תיבול וזיתי קלמטה

מתכון טלה לראש השנה וחגים | מתכון טלה יווני עשיר בטעמים.

מחפש מתכונים לראש השנה? חדש באתר מבחר מתכונים כשרים | מתכוני בשר

מתכון טלה עם עשבי תיבול| מתכון טלה לראש השנה וחגי ישראל

מתכון אוכל טוב ומושלם לחג | מתכונים | מתכוני בשר

מצרכים:
1 רגל או שוק גדולה של בשר טלה
10 שיני שום
1 צרור אורגנו
10 עלי מרווה
 צרור טימין גדול
1 קליפת לימון.
 1/2 לימון סחוט
 מלח גס
 פלפל גרוס
 6 כפות שמן זית
1 כוס יין אדום משובח
 ½ 1 ק"ג תפוחי אדמה חדשים
 400 גרם עגבניות קצוצות יכול
 חופן גדול זיתי קלמטה מגולענים


אופן ההכנה:
יש לבצע חתכים עם סכין חדה בבשר הכבש,להכניס לתוכו את כל המרכיבים היבשים: טימין,מרווה, אורגנו, מלח גס,פלפל גרוס עבה. יש לחתוך את השום לחצי ולהכניס לתוך הכבש במקומות שבצענו חיתוך.
מושכים עם מברשת מעט שמן זית ומזלפים מעל מיץ לימון,מפזרים את קליפת הלימון וכחצי כוס יין אדום.
בסיר יצוק המתאים לתנור מכניסים את רגל הטלה לתנור לחום של 200 מעלות לכ- 40 דק' עם מכסה סגור.
לאחר מכן מכניסים את תפוחי האדמה ומושכים שוב על בשר הטלה שמן זית מעט מיץ לימון וחצי כוס היין הנותר. בשר הטלה נכנס שוב לתנור לכ-שעתיים מידי פעם למשוח מיצים מקרקעית הסיר על נתח הטלה.
הכנת רוטב עגבניות וזיתי קלמטה:
מקצצים מעט את זיתי הקלמטה ואת העגבניות ומכנסים למחבת חמה עם מעט שמן ופלפל גרוס ,מביאים לרתיחה מורידים לאש קטנה ומבשלים את תערבות הזיתים והעגבניות לעוד כ -30 דק'. מוצאים לכלי ומניחים ליד בשר הטלה.

בתאבון,

מבחר מתכונים של מאסטר שף בשר עכשיו באתר | מתכונים לראש השנה | מתכונים לסוכות | מתכונים בשר כשרים לחגי ישראל.




קניית בשר כשר לחג: מאסטר שף בשר- מתכוני בשר ברשתבשרים כשרים לערבי שישי וערבי חג.
מבחר גדול של בשרים מיוחדים וכשרים.
מתכוני בשר מבחר גדול של מתכוני קבבים, מתכוני קציצות,כבש,טלה, מתכונים לסטייקים אנטריקוט ופילה,מתכוני כרעיים ושוקיים ועוד מבחר ענק של מתכוני בשר כשרים ומיוחדים.