מתכון לחמין מרוקאי

מחפשים מתכון לחמין מרוקאי? מחפש מתכון סחינה - חמין מרוקאי,מתכון סודי לחמין מרוקאי.. (אל תעבירו לאף אחד)
תאמינו או לא, הסבתא המקסימה שלי החליטה לשתף אותי במתכון שלה לחמין מרוקאי.
אז לקח קצת זמן אבל שווה את ההמתנה.
מתכונים מרוקאים ובניהם חמין מרוקאי, הנו אחד הטעמים שיש. אז נכון, יש המון סוגים ומתכונים לחמין כגון: טביט (חמין עיראקי), הָאלִים - (חמין פרסי),חמין בשר וקטניות ,חמין עלי מנגולד,"רישטה"-חמין אטריות ועוף, מתכון חמין מקרוני,מתכון חמין- תבשיל דלעת (טבחה בלכראת'), מתכון קוגל ירושלמי אמיתי ועוד...
אבל בנינו באמת באמת.. מתכון חמין מרוקאי לדעתי מנצח בענק...
המון בשר ובשר איכותי ,חיטה טעימה, אורז, שעועית,תפוחי אדמה, ביצים קשות, חומוס ומאטמרה

     חמין מרוקאי לשבת בצהריים, המאכל האהוב עלי ביותר.

מצרכים:

2 קילו בשר שפונדרה טרי
1 כוס אורז
1 כוס חומוס מושרה (2 לילות לפחות)
1 כוס שעועית מושרת (2 לילות לפחות)
1 כוס חיטה
6 תפוחי אדמה גדולים
6 ביצים טריות
1 בצל חתוך לרבעים
1 בצל מטוגן (להוספה בשקית החיטה)
1 ראש שום, כן כן ראש שום
4 שיני שום כתושות ( להוספה בשקית החיטה)
2 כפיות מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
1 כף וחצי ראס אל חנות
2 כפות פפריקה מתוקה
1/2 כפית כמון
3 כפות דבש או סילאן
חצי ליטר מים.
1/3 כוס שמן אדום - פרטים בהמשך

אופן ההכנה:

לאחר השריית החומוס והשעועית מבשלים את הכל יחד עד לרתיחה.
שופכים את המים ומביאים לרתיחה שוב.
חוזרים על הפעולה כ- 3 פעמים. ככה לא תסבלו מגזים לאחר אכילת חמין!!!!!
את החומוס והשעועית מניחים בתחתית סיר עמוק ורחב.
על החומוס מניחים את את בשר השפונדרה, בין לבין מוסיפים את הביצים ותפוחי האדמה קלופים.
מוסיפים את ראש השום והבצל החתוך לרבעים וכמובן הדבש או הסילאן.
מתבלים במלח ולפלפל , בראס אל חנות, כמון ופפריקה מתוקה. שופכים את השמן האדום לסיר על הבשר,תפוחי האדמה,הביצים ,החומוס והשועעית.
מכסים במים עד גובה המצרכים. שימו לב לא יותר מידי
מביאים לרתיחה אחת בלבד וסוגרים את האש.

איך מכינים אורז וחיטה לחמין של שבת?

חיטה של חמין, ארוחה מושלמת לשבת

יש מספר אסכולות שונות להכנת חיטה לחמין או אורז לחמין.
אני הולך על הגרסה של אמא שלי. (מרוקאית כמובן)
שוטפים את האורז במסננת מתחת למים, ומבשלים חצי בישול כ- 7 דק' על אש גבוה.
מסננים ומניחים בצד
גם לגבי החיטה אותו הדבר. שטיפה ו7 דק' בישול על אש גבוה. מסננים ומניחים בצד
על הדרך מטגנים את הבצל והשום עד להזהבה.
אל תוך שקית קוקי מכניסים את החיטה,הבצל והשום המטוגן. מוסיפים חצי כוס מים מעורבבים עם כף פפריקה אדומה.(לא חריפה). מוסיפים כפית מלח וכפית פלפל שחור וכמובן 3 כפות שמן זית.
מערבבים את הכל בעזרת כף וסוגרים את השקית. בקצה העליון ביותר כמה שאפשר.
בעזרת סכין עושים חור קטן למעלה ומניחים בסיר.

חמין מרוקאי לשבת

אורז לחמין: גם באורז ניתן לעשות בדיוק את אותו התיבול אך ללא פפריקה אדומה.
גם כאן סוגרים בשקית קוקי ועושים חור בחלק העליון של השקית ומניחים בסיר.

זהו כמעט סיימתם את הכנת החמין הטוב ביותר של העדה המרוקאית....

שימו לב: כשסוגרים את הסיר. יש להוציא את הקצוות של שקיות הקוקי עם החור שעשינו אל מחוץ ולסיר ולסגור את המכסה.
כך החיטה והארוז של החמין יצאו בדיוק כמו בתמונה.
מכניסים לתנור 130-140 מעלות, תלוי בתנור שלכם.
ל 13-16 שעות לפחות

אני מבטיחה לכם שזה המתכון לחמין הכי טוב שיצא לכם לאכול!! באחריות.
אשמח למקצה שיפורים אם יש לכם המלצות.

בתאבון

עלי גפן ממולאים בבשר כבש

עלי גפן ממולאים בבשר כבש

מחפש מתכון פשוט וקל לעלי גפן ממולאים בבשר כבש, בשר טחון ועגבניות?

מתכון קל לעלי גפן ממולאים, מגוון מתכונים לעלי גפן מהמטבח הערבי, המזרח תיכוני וכמובן היווני.

אני לא מכיר מישהו שלא אוהב עלי גפן. ניתן להשתמש בעלי גפן משומרים, אך עדיף ורצוי טריים

עלי גפן ממולאים בשר כבש ואורז

מתכון לעלי גפן מהמטבח הערבי.

מצרכים:

300 גרם עלי גפן לאחר בישול או משומרים

1/2 כוס אורז פרסי או בסמטי

200 גרם בשר טחון

200 גרם בשר כבש עם מעט שומן כבש

1עגבניה קלופה ומרוסקת דק דק

2 עגבניות פרוסות עבה

2 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ דק

מלח ופלפל

1/2 כפית בהרט

1/2 כפית כמון

קורט קינמון

3 שיני שום קצוצות גס

1 מיץ מלימון שלם

1 כף עלי נענע

אופן הכנת ומילוי עלי הגפן:

אם יצא לכם לקנות עלי גפן טריים, מצויין. מניחים את עלי הגפן בתוך קערה עם מים חמים עד להתרככות, כ-2 דקות.

אם יש לכם במזווה עלי גפן משומרים, יש להניח את כל עלי הגפן בקערה וליצוק מים חמים. משך הבישול אורך כ- 15 דק.

משרים את האורז במים למספר דקות. מכניסים לסיר ומוזגים מים חמים אל תוך הסיר. מבשלים כ- 20 דקות את האורז ומקררים.

הכנת הבשר לעלי הגפן:

 2 כפות שמן זית אל תוך המחבת. מניחים את כל תערובת הבשרים, ומתחילים לטגן. מפוררים את הבשר בעזרת מזלג, מפזרים מעל את כל התבלינים כולל העגבניה ומערבבים מעט. לאחר שהבשר מוכן מעבירים לקערה לקירור.

בקערה גדולה מכניסים את כל הבשר והאורז, טועמים לתיקון התיבול. במידה ויש צורך מתקנים תיבול.

מילוי עלי הגפן: מניחים בצלחת עלה גפן אחד, מכניסים אל תוך עלה הגפן כ- כף אחת של תערובת הבשר והאורז במרכז העלה. מקפלים את צד הגבעול על המלית, לאחר מכן מקפלים את הצדדים לעבר האמצע ומגלגלים כמו סיגר. מהדקים קלות בעזרת כף היד.

באותו אופן ממלאים את שאר עלי הגפן עם הבשר.

בסיר רחב, מרפדים את תחתית הסיר בעגבניות טריות ובעלי גפן נוספים ( אם נשאר לכם).

כך אתם יכולים להיות בטוחים שעלי הגפן לא יידבקו לתחתית הסיר.

מסדרים את כל עלי הגפן הממולאים בשכבות צפופות, תוחבים פה ושם שיני שום פרוסות.יוצקים מעל כל עלי הגפן, מיץ לימון ומוסיפים כ-3/4 כוס מים חמים, מעל לכל מפזרים עלי נענע יבשים. ניתן ואף רצוי להוסיף מעט זעפרן.

לאחר מכן מניחים צלחת גדולה שאוטמת את כל עלי הגפן. סוגרים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ- שעתיים.

לאחר כשעתיים, עלי הגפן מוכנים, טעמם מדהים להפליא...

מתכון קל וטעים לעלי גפן עם בשר ואורז, מתכון עלי גפן מהמטבח הערבי...

בתאבון
נ.ב
במידה ונשאר לכם בשר ואורז, זה הזמן להכין ממולאים טעימים....

-->

מוסקה חצילים ובשר

מתכון מושלם למפרום 

מפרום, מוסקה או חציל ממולא בשר טחון?
לדעתי, הרעיון הוא אותו רעיון. הביצוע קצת שונה.
חציל ממולא בשר כבש או בשר טחון בתערובת תבלינים מיוחדת וטעימה.
מתכון מושלם לימי שישי וערבי חג.
חצילים אוהבים בשר, בשר אוהב חציל וכמובן שניהם אוהבים רוטב עגבניות טרי ואיכותי.
מה ההבדל בין מוסקה למפרום?
מוסקה: חציל ותפוחי אדמה מסודרים בשכבות ובינהים בשר טחון (סטייל לזניה בשרית).
מוסקה יוונית : זו קציצת בשר גדולה, עם תחתיות של חציל ותפוחי אדמה. מנה מהמטבח היווני קלאסי.
בישול המוסקה נעשית בתנור עם רוטב עגבניות עשיר.
היום במגוון מסעדות בתל אביב ,ניתן למצוא מוסקה עם טעם ביתי
מפרום: חציל ממולא בשר כבש או בשר טחון איכותי. מצופה קמח ומטוגן קלות. לאחר טיגון המפרום, כל החצילים נכנסים לבישול ארוך ברוטב עגבניות.
מפרום או מוסקה , חציל ממולא או תפוחי אדמה במילוי בשר ורוטב עגבניות???
יש כל כך הרבה שמות למנה הזו.
אתם תחליטו איך לקרוא לה....
אני קורא לה " מוסקה רבותי מפרום
מתכון לממולאים, חציל ממולא בשר כבש איכותי ומתובל בתבלינים מהמטבח הטריפולטאי

האמת- אותו טעם גם למפרום וגם למוסקה, אתם תכיני מה שבא לכם....מוסקה??
אם החלטתם להכין מוסקה אז קדימה המתכון למוסקה מושלמת לפניכם

יאלללה לעבודה..


מצרכים:
5 חצילים גדולים
1/2 קילו בשר טחון, כבש או רגיל

מנה מושלמת למפרום , חצילים ממולאים בשר ברוטב עגבניות

1 בצל קצוף
2 שיני שום כתושות
1/2 כוס כוסברה קצוצה
3 כפות שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית פלפל
1/2 כפית בהרט
1/2 כפית כמון
1/2 כפית פפרקיה מתוקה
1/2 כפית פפריקה חריפה
1/2 כפית פלפל חריף
1 ביצה

אופן ההכנה:

בקערה מערבבים את הבשר עם כל התבלינים יחד.
מתחילים למלא את פרוסות החציל בבשר.
מהדקים היטב (לא לדחוס יותר מידי)
בקערה נוספת שופכים קמח, מתבלים במלח ופלפל.
לוקחים מוסקה אחת מוכמוכנה, (חציל במילוי בשר) מקמחים מעט ומנערים את עודפי הקמח.
יש לקמח מכל הצדדים, לא לשכוח לנער את המפרום לפני הטיגון.
במחבת מעט עמוקה, מוזגים כ- 2 ס"מ שמן רגיל. מחכים לחימום של השמן ומטגנים את המפרום מכל הצדדים.
לאחר שצד אחד של המוסקה הזהיב, הופכים צד ומטגנים.
מניחים את כל המפרום בצד וממשיכים לרוטב.

רוטב עגבניות למוסקה.

בסיר עמוק ורחב, שופכים שמן כ- 4 כפות שמן זית איכותי.
2 שיני שום קצוצות, בצל קטן ומטגנים יחד על אש נמוכה.
2 כפות פפריקה חריפה או פפריקה מתוקה.
1 כף קימל ( מעניק למפורם ריח וטעם נפלא...)
1 כף סוכר לניטרול החמיצות ומוסיפים כוס מים.
2 כוסות עגבניות טריות קצוצות, מלח ופלפל ומטגנים כ-7 דק'.
לאחר שהרוטב מוכן, מתחילים לסדר את המפרום בתוך הסיר הרחב.
לוקחים רוטב ושופכים על המפרום מלמעלה.

קדימה מוסקה, לתנור או על הגז?

אני אוהב מאוד לבשל מוסקה בתנור - כשעה וחצי מכוסה בנייר כסף .
אם אתם אוהבים את המוסקה שלכם על הגז אז ככה- עוטפים את המפרום בנייר כסף ומבשלים כשעה וחצי על אש נמוכה מאוד מאוד.
במידה והרוטב סמיך,יש להוסיף מעט מים.
רוטב העגבניות נספג בחציל ובבשר, הרוטב מעניק למוסקה טעם פשוט מדהים....


מתכון למפרום איכותי, טעים ומזין. | מתכוני חצילים ובשר | מגוון מתכוני בשר וחצילים לחגי ישראל | מתכון מפרום ביתי | מחפש מתכון למפרום? | מפש מתכון למוסקה עם חציל ובשר? | תבשיל בשר וחצילים | מתכון למוסקה טריפולטאי | מוסקה בשר וחצילים לשישי וחג | מחפש מתכון לחציל ממולא בשר, מוסקה?

ארטישוק ממולא בשר, מתכון מרוקאי מושלם

ארטישוק ממולא בשר

תבשיל מיוחד לערבי שישי וחגי ישראל.
מחפש מתכון לראשי ארטישוק ממולאים בבשר?
ארטישוק ממולא בשר הינו מאכל מרוקאי ידוע.
המרוקאים נוהגים להכינו לערבי חג כגון: ראש השנה ופסח.
אצלי בבית כמעט כל ערב שישי יש ארטישוק ממולא בשר.
מתכון קל להכנה, פשוט אוכל טעים.

מתכון מאסטר שף בשר לארטישוק ממולא בשר.
מתכון לערב פסח | מחפש מתכוני בשר לערב פסח?
מבחר מתכוני בשר לפסח | כל מתכוני מאסטר שף בשר כשרים לפסח | מתכון לראש השנה ארטישוק ממולא בשר| מתכון ארטישוק ברוטב חמוץ עם בשר מתובל ,מיוחד לערב ראש השנה | מתכונים קלים לראש השנה
במרוקאית המתכון הזה נקרא: קינרס אל- קוק מעמאר.

מצרכים:

1 שקית ראשי ארטישוק קפואים. בעונה ניתן למצוא טרי (קצת עבודה אבל שווה)
1 ק"ג בשר טחון
1 כפית מלח
1 כפית פלפל לבן טחון
1/2 כמון
1/2 כפית ראס אל חנות
1/2 כוס כוסברה קצוצה
1 בצל מגורד דק
1/2 כורכום
1/2 כפית פפריקה מרוקאית
1/2 פפריקה מרוקאית חריפה
1 חבילת עלי סלרי או כרפס חתוכים לאורך ומנוקים. (חלוט- מורתח)


אופן ההכנה:
--> בקערה מערבבים את כל הבשר. מוסיפים בצל, כוסברה קצוצה, מלח,פלפל לבן,כמון,ראס אל חנות,פפריקה חריפה ומתוקה
ומערבבים טוב טוב.
שימו לב טיפ: לקבלת קציצות אוריריות יש לערבב את הבשר כמה שיותר תוך הכנסת אוויר לקציצה בלישה.
יש להפשיר את ראשי הארטישוק לפני מילוי הבשר.
לאחרת הפשרת ראשי הארטישוק, לוקחים בשר יוצרים קציצה גדולה אך לא מידי ומכניסים לתוך ראשי הארטישוק.
חותכים את הסלרי לרצועות של כ- 6 סמ'  וחולטים במים חמים כ-4 דק'.
בסיר רחב מכנסים בצורה מסודרת את ראשי הארטישוק.
מוסיפים מעל הארטישוקים את הסלרי החתוך והחלוט ומוסיפים מים או ציר ירקות עד כיסוי הקציצות.
מתבלים במעט מלח,פלפל לבן,כורכום,פפריקה מתוקה וחריפה ומביאים לרתיחה.
לאחר מכן מורידים לאש נמוכה ומבשלים כ- 45 דק' עד לריכוך ראשי הארטישוק או עד ספיגת הנוזלים.
ניתן לשלב אפונה ירוקה בתחתית הסיר.
מתכון לאוכל טעים ופשוט.
מתכון מאסטר שף בשר לראשי ארטישוק ממולאים בבשר | מבחר מתכוני ממולאים

--> תהנו

המבורגר עוף תאילנדי



רוטב תאילנדי להמבורגר



מתכון מאסטר שף בשר להמבורגר עוף תאילנדי בשילוב חלב קוקוס שום,גינג'ר וצ'ילי

מתכון מדהים ,קל, טעים ומהיר. אוכל טוב ומושלם לארוחה מהירה וזיריזה.

היום החלטתי להכין מתכון המבורגר עוף בסגנון תאילנדי.



אם לומר את האמת זו הפעם הראשונה שאני מכין המבורגר עוף.

חכו.. אל תוציא מילה מהפה!! אני שומע אתכם (איכ&%# מג!#$)

אני מבטיח לכם שלא תתאכזבו אחרי שתכינו את המנה המעולה הזו.

המבורגר עוף תאילנדי מתכון מאסטר שף בשר | מתכוני בשר | מתכונים
 מצרכים:
עבור המבורגר (4)
 1 קילו עוף טחון
2 כפות חלב קוקוס
1/2 כפית כמון
1/4 כפית כורכום
1/2 כפית פלפל גרוס
 1 כפית רוטב צ'ילי מתוק
 1 כף פירורי לחם
 2 כפיות רוטב סויה
5 כפות כוסברה קצוצה
 3 שיני שום כתושות
 קורט פפריקה חריפה

רוטב תאילנדי

אופן ההכנה:
לקערה גדולה מכניסים את השום,חלב הקוקוס,הכמון,כורכום,פלפל גרוס,צ'ילי מתוק,כוסברה,פירורי לחם,פפריקה בקיצור

המבורגר תאילנדי

את כל התבלינים הכל כולל הכל.
מערבבים את כל החומרים טוב טוב עד לקבלת עיסה אחידה.
מוסיפים אל תערובת התבלינים את העוף הטחון ומתחילים לערבב בעדינות את כל תערובות ההמבורגר.
מכינים קציצות בעזרת היד או ע"י פורמה למשקל של 250 גר' ומכניסים לחצי שעה למקרר.
לאחר כחצי שעה מחממים מחבת טפלון ללא הוספת שמן ומטגנים כ-4 דק' מכל צד. זהו ההמבורגר מוכן.

המבורגר עוף תאילנדי בתיבול אסיאתי

סלט:
1/2 כוס גזר מגורד דק
1/2 כוס מלפפון מגורד דק
1/2 כף פלפל חלפינו jalapeno חריף חריף
2 כפות רוטב דגים אסייאתי (אפשר לוותר ולהוסיף מעט סוייה)
1 כף חומץ אורז מתובל.
מערבבים את כל החומרים יחד בקערה קטנה.
להרכבת ההמבורגר עוף:
 ניתן למרוח מעט חמאת בוטנים (כשרה) על לחמנית ההמבורגר.מניחים את קציצת העוף על הלחמניה
מוסיפים מעל את הסלט המדהים שלנו והמבורגר עוף תאילנדי מתכון מאסטר שף בשר מוכן לאכילה,
בתאבון

תבשיל אוסובוקו מתכון מושלם

תבשיל אוסובוקו| מתכון אוסבוקו לראש השנה ופסח | מתכוני בשר | מתכונים
תבשיל מושלם לארוחת חג הפסח וראש השנה.
קדרת אוסבוקו בשילוב בטטות סלרי וגזר.

תבשיל אוסובוקו לפסח

מצרכים:

 1 ק"ג בשר בקר אוסובוקו
3 בצל קצוץ דק
4 שיני שום, קצוץ
2 גזרים, חתוכים לעיגולים
4 בטטות גדולות חצויות לחצי
1 מקל סלרי, קצוצים דק
4 עגבניות, חתוכות לקוביות
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
2 כפות קליפת לימון, קצוץ דק
4 יח' שומר חתוך לרבעים
1/2 כוס יין אדום איכותי
1/2 כוס מים
5 כפות קמח
1/2 כפית כמון
1/2 כפית פפריקה אדומה
מלח
פלפל
4 שיני שום, קצוץ

אופן ההכנה:

במחבת מטגנים את הבצל, השום הגזר והסלרי עד שהם זהובים אך לא רכים ומניחים בצד.
מקמחים את הבשר במעט קמח ומטגנים כדקה מכל הצדדים.
מכניסים את הבשר ותערובת הבצל,הסלרי,הבטטה,הגזר והשומר לתוך כלי חרסינה יצוק (עמיד לתנור)
מוסיפים עגבניות,2 כפות קליפת לימון ואת כל התבלינים היבשים.
מוסיפים את היין והמים (במקום מים ניתן ורצוי להחליף לציר ירקות או בשר)
מביאים לרתיחה את כל התבשיל ומעבירים לתנור לכ -4 שעות
מתכון מאסטר שף בשר לקדרת אוסבוקו עם יין וירקות שורש

עוף בקארי וחלב קוקוס על מצע אורז לבן | מתכון עוף מושלם

מנה אסייתית מעולה שניתן להכין בקלות בבית וללא קושי.

בארץ ניתן למצוא המון מסעדות טובות שמגישות את מנת העוף בקארי וחלב קוקוס.

יש טובות יותר כמו: מסעדת גי'רף בתל אביב, מסעדת סוהו בראשון לציון ומסעדת ריבר שגם לה מס' סינפים בארץ.

כמובן שלכל אחת מהסעדות האלו יש מתכון יחודי לעוף בקארי,אבל בבסיס המנה היא אותה מנה עם שידרוגים קלים בכל אחת מהמסעדות

בשבוע שעבר סעדתי לשמחתי בכל 3 המסעדות שציינתי והצלחתי להגיע למתכון בסיסי ומשודרג של מנת- עוף בקארי וחלב קוקוס.

מתכון מאסטר שף בשר למנת עוף בקארי וחלב קוקוס.כל מתכוני מאסטר שף בשר 2 עכשיו באתר | מתכוני מאסטר שף בשר 2 עכשיו בוידאו | אוכל טוב

מצרכים:

1 קג' חזה עוף חתוך לרצועות עבות בערך 3 ס"מ
1/2 כפית מלח
חופן כוסברה קצוצה
1/2 כפית כמון
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית הל
1/2 כפית פלפל שחור טחון
1 בצל סגול גדול קצוץ (בערך 1 כוס)
5 שיני שום כתושות
2 פלפלים חריפים קצוצים דק
2 כפות שמן זית
1 קופסא חלב קוקוס
2 כפות מחית קארי
2 כפות חמאת בוטנים
1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
חופן בוטנים קלויים

אופן ההכנה:

בקערה קטנה מערבבים יחד את המלח, כוסברה, כמון, קינמון, הל, פלפל שחור ומניחים בצד.
את העוף יש לחתוך לרצועות עבות כ- 3 ס"מ  כל רצועה. מניחים בקערה גדולה את נתחי העוף ומוסיפים את תערובת התבלינים ומעסים את רצועות העוף  כ-3 דק' כך שכל התבלינים יספגו בעוף. את נתחי העוף מעבירים למקרר למשך 1-2 שעות.
מחממים מחבת גדולה (רצוי טפלון) מוזגים כף שמן זית על אש בינונית מוסיפים את הבצל הסגול מטגנים כ-3 דק' ,מוסיפים את השום והפלפל החריף לטיגון קצר.
ומעבירים לקערה.
שלב ב': מחממים מחבת על אש גובה מוזגים עוד כף שמן זית מניחים את כף הג'ינג'ר ומתחילים בהקפצה מהירה, מוסיפים את רצועות העוף
להקפצה עד למידת עשיה הרצויה, (שימו לב לא להוציא את הבשר ורוד) מוצאים לקערה עם הבצל השום והפלפל החריף.
שלב ג': מוזגים את חלב הקוקוס למחבת,מתחילים בצימצום על אש נמוכה. לאחר כמה דק' בערך 5-6דק' מוסיפים 2 כפות חמאת בוטנים מבשלים מעט ולאחר מס' דק' מכניסים פנימה את כל רצועות העוף,הבצל,השום והפלפל החריף ומוסיפים את 2 כפות מחית הקארי מקפיצים למשך 3-4 דק' מוסיפים את הכוסברה הקצוצה עוד 2-3 הקפצות
ומעבירים לקערה גדולה.
סיום המנה: יש להגיש את מנת העוף בקארי על מצע אורז לבן ולפזר מעל כוסברה טרייה,בצל ירוק וחופן בוטנים קלויים.

בתאבון

מתכון עוף מושלם | מתכוני עוף כשרים ברשת | מתכוני עוף בוידאו עכשיו בא | מאסטר שף 3 עכשיו כל המתכונים באתר

מתכון שוקיים וכרעיים על הגריל

מחפש מתכון שוקיים או כרעיים על הגריל? | מתכון מעולה לילדים שאוהבים שוקיים על האש| אוכל טוב

מתכוני בשר | מבחר מתכונים | מתכוני עוף ובשר | חדש מתכונים כשרים לראש השנה

מתכוני שוקיים וכרעיים כשרים לחג | מתכון שוקיים בתנור, מתכון שוקיים מושלם לראש השנה וחגים 

המתכון הבא מתאים ביותר לילדים שלא אוהבים בשר אדום על הגריל.

שוקיים וכרעיים הם חלק מאוד מוצלח לצלייה על הגריל במיוחד לילדים.
הכרעיים מכילות קולגן והדבר מאפשר בישול וצלייה בטכניקה מהירה או קצרה כאחד.
קולגן- הינו חלבון הנמצא בגידים ובסיבי השריר.

נכון בשבילנו המבוגרים אכילת עוף על הגריל אינו המעדן האולטימטיבי
אבל לילדינו זה המתכון הטוב ביותר והבטוח להנות מהמנגל כמו המבוגרים.
מתכון מאסטר שף לילדים שאוהבים מנגל

מצרכים:

4 שוקיים
4 כרעיים
1 כף פפריקה אדומה
1 כף כמון
1/2 כפית כורכום
1 כף זרעי כוסברה או זרעי כמון
1/2 כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל גרוס עבה.

1 כף שמן זית

2 כפות צ'ילי מתוק (לא חובה)

אופן ההכנה:

בקערה גדולה מערבבים את כל המרכיבים.
מכניסים את חלקי העוף,הכרעיים והשוקיים ומניחים במרינדה כחצי שעה
לאחר מכאן מניחים על הגריל את חלקי העוף לצלייה יסודית מכל הצדדים והמנה מוכנה.
הכינו לילדים צ'יפס בתנור ללא שמן ויש לכם מתכון מושלם לכרעיים ושוקיים על הגריל.



לעוד מבחר מרינדות על הגריל/משרה לצלעות כבש
משרה /מרינדה לאנטריקוט,לחצו כאן

מתכון פרגיות בנוסח קייג'ון על מצע אורז תאילנדי

כמה פעמיים יצא לכם לאכול במסעדה אסיאתית פרגיות בתיבול קייג'ון על מצע אורז תאילנדי?
אני בטוח שהרבה.
היום החלטתי לחשוף מתכון מעולה מהמטבח האסייאתי,
האמת זה אולי אחד המתכונים הפשוטים והטעימים ביותר.
מה זה פרגית בנוסח קיי'גון? -
קייג'ון היא תערובת תבלינים מדהימה וטעימה אשר מגיעה מארצות הברית מהעיירה ניו אורלינס.
תיבול קייג'ון מבוסס על כמה סוגי פלפלים .  היום ניתן לקנות תערובות מוכנות כמעט בכל סופרמרקט , אבל  בואו נודה שהכי כייף זה להכיין את התיבול לבד בבית. מתכון פרגית בנוסח קייג'ון נצלת על מחבת פסים או קרמית.בקיצור קל ופשוט,תהנו.


להכנת אורז תאילנדי.
לא נראה לי שאני צריך להסביר איך להכין אורז, אז פשוט הכינו אורז רגיל נקי ותנו לאורז להתקרר טוב טוב.
מומלץ אפילו להכין את האורז התאילנדי יום לפני הקפצתו לאחר שישב במקרר יום.

מצריכים לאורז תאילנדי:

1 ביצה טרופה
2 גזרים חתוכים לקוביות
4 שיני שום כתושות
2 גבעולי בצל ירוק כולל החלק הלבן
חצי פלפל חריף קצוץ
1/2 כוס סוייה איכותית
פלפל גרוס

אופן הכנת אורז תאילנדי:

במחבת קרמי או טפלון מקפיצים כמה שניות את השום ואת הפלפל החריף ולאחר מכן הוסיפו את קוביות הגזר
והקפיצו מס' שניות נוספות, מוסיפים ישר את הביצה הטרופה ומקשקשים את הביצה מהר מהר.
לאחר מס' שניות תקבלו חביתה מקושקשת וזה בסדר גמור
עכשיו הוסיפו את האורז והקפיצו את הכל ביחד כמה שניות, תוך כדי הקפצת האורז הוסיפו את רוטב הסוייה בהדרגה.
לסיום יש להוסיף את הבצל הירוק ופלפל גרוס מעט ושוב ערבבו כמה שניות ביחד והוסיפו בהדרגה את שאר הסוייה.

אורז תאילנדי, מנה אסיאתית מעולה

אני מבטיח לכם שיצא לכם אורז תאילנדי כמו במסעדות האסיאתיות הטובות בארץ










מתכון פרגיות בנוסח קייג'ון.

מרכיבים:

כל תבליני הקייג'ון

6-8 חתיכות פרגית או חזה עוף.
1 כף פפריקה אדומה מרוקאית
1 כף פלפל גרוס
1/3 כף פלפל ארבע עונות
1/2 כף פלפל אדום טחון (לא חריף)
1/2 כפית מלח שולחן
1 כף כמון
1/3 כף כורכום
1/3 כוס שמן זית איכותי




תערובת הקייג'ון, כל התבלינים מעורבבים יחד

 טיפ קטן- הכינו כמות גדולה של תיבול קייג'ון - תערובת התבלינים ותאחסנו בצנצנת במקום קריר.
מהתערובת הזו ניתן לתבל דגים פשוט מעדן.









אופן ההכנת פרגית קייג'ון:

בקערה עמוקה יש להוסיף את כל המרכיבים של תיבול הקייג'ון.
את כל חלקי הפרגית העבירו לקערת התבלינים ויש לעסות את נתחי הפרגית
בתבלינים כמה דק'.


נתחי פרגית בתערובת קייג'ון

 לאחר מכן הוסיפו את שמן הזית  ולמנוחה קצרה של עד כשעה.













בישול נתחי הפרגית:

במחבת טפלון ללא שמן הוסיפו את נתחי הפרגית
 עם תיבול הקייג'ון לטיגון קצר 3 דק' מכל צד.
וזהו המנה מוכנה. בתאבון


נתחי הפרגית בנוסח קייג'ון בטיגון קצר



מנה מושלמת של עוף קייג'ון על מצע אורז תאילנדי