תבשיל שוק טלה מתכון לארוחת קרניבורים

תבשיל אוכף/שוק טלה מתכון לשבת ולחגים | תבשיל אוכף/שוק טלה מאסטר שף בשר

מתכוני טלה | מתכון מאסטר שף בשר לשוק טלה בתנור | מתכוני בשר | מתכונים.

יום חמישי חברים מגיעים אלי לארוחת קרניבורים , זהו מנהג קבוע בו כל שבוע זוג אחר מארח לארוחת בשר עשירה.
טוב, מה עושים? מה מכינים לאוהבי בשר מטורפים שהולכים לצלוב אותך אם האוכל לא טעים, או יותר נכון לאכול אותך אם הבשר לא טעים.
השבוע אני הולך להפתיע את החברים בתבשיל  שוק טלה עם עשבי תיבול,ירקות שורש ויין אדום, מתכון לקרניבורים אמיתיים .

אז כמו שציינתי אנחנו חבורת קרניבורים- חולי בשר מושבעים גם הנשים שלנו לשמחתינו אוהבות בשר בדיוק כמונו הגברים.אני בטוח שזו תהיה ארוחת בשרים מדהימה!

מהיום נתחיל כאן פוסט חדש הנקרא " בשרים בחמישי" -בכל יום חמישי נביא לכם כאן את מיטב מתכוני הבשר של חבורת הקרניבורים.

מצרכים:

אוכף טלה

8 יח' שוק טלה

מלח
כפית פלפל שחור גרוס
1/4 כוס שמן זית איכותי

1 שומר בינוני

1 כרישה חתוכה לקוביות (רק החלק הלבן)

2 בצלים קצוצים לקוביות
4 גבעולי סלרי חתוכים לקוביות
2 גזרים קלופים חתוכים לקוביות גדולות
4 שיני שום כתושות

2 כפות רסק עגבניות

1 בקבוק יין אדום איכותי 750 מ"ל

2 גבעולי רוזמרין טרי



סגירת אוכף הטלה במחבט

4 גבעולי טימין טריים

1 כף סוכר חום
6 כוסות ציר בקר ( לא חובה)
1 כף קמח

1/2 כוס מים

אופן ההכנה:

מחממים מחבת יצוקה כבדה על אש גבוהה,מניחים את פרוסות שוק הטלה במחבת וסוגרים מכל הצדדים כמה דק'

מוצאים את פרוסות חלקי האוכף לסיר גדול ומוסיפים את גבעולי הרוזמרין והטימין.



תבשיל אוכף טלה בתנור

באותה מחבת מטגנים את 2 הבצלים עד להזהבה, מוסיפים את שיני השום ו2 כפות קמח וממשיכים בטיגון.

לאחר כמה דק' מוסיפים את חצי כוס מים ומצמצמים את כל רוטב הבצל והשום.

מעבירים את הבצל והשום ולסיר עם שוק הטלה.באותה מחבט מטגנים קלות את קוביות השומר,כרישה וגבעולי הסלרי לא יותר מ 2 דק'.

מעבירים את כל תוכן המחבט לסיר עם שוק הטלה

מוסיפים בקבוק יין אדום, 2כפות רסק עגבניות, 6 כוסות ציר בקר.

מחממים תנור ל200 מעלות והסיר נכנס לכ- שעתיים עד שעתיים וחצי.

לאחר בישול של כשעתיים יוצא שוק הטלה מהתנור,במידה ויש הרבה רוטב ניתן לצמצם אותו ע"י בישול על הגז כ 10 דק'  ללא מכסה.

תבשיל שוק טלה מתכון מאסטר שף בשר

תבשיל שוק טלה מתכון לשבת ולחגים- לחובבי בשר מושבעים

אנטריקוט אנטריקוט אבל רוסטביף

רוסטביף אנטריקוט- שף בשר

מחפש מתכון לרוסטביף?? Roast Beef

אל תפחדו להכין בבית רוסטביף אנטריקוט!!

רוסטביף פירושו בשר צלוי.

נתחים המתאימים ביותר לבשר רוסטביף הנם: אנטריקוט, פריים ריב, שייטל ופילה.

האמת' שלי יש קצת בעיה עם רוסטביף מבשר פילה. בשר הפילה נוטה להתייבש בתנור, לעומת אנטריקוט שלדעתי הינו הנתח הטוב ביותר לרוסטביף.

להכנת רוסטביף איכותי הכלל הראשון הינו בשר אנטריקוט מיושן ואיכותי.

מצרכים:

נתח אנטריקוט במשקל 3 ק"ג או נתח פילה 3 קג'

2 כפות חרדל דיז'ון גרגרים
1 כף חרדל דיז'ון חלק
5 שיני שום כתוש

5 שיני שום שלמות
1 כף שטוחה פלפל שחור גרוס

1 כף מלח גס
תערובת עשבי תיבול - רוזמרין,טימין,זעתר 

3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
 יש לבצע חתך בנתח האנטריקוט ולהכניס לתוכם את שיני השום השלמות.
בקערה יש לערבב את כל המצרכים למרקם אחיד.(ללא המלח)
למרוח את כל תערובת התיבול על נתח האנטריקוט ולהניח במקרר למשך שעתיים לפחות.
לאחר כשעתיים יש לפזר מלח גס על נתח האנטריקוט
עכשיו, יש 2 שיטות לבישול רוסטביף האנטריקוט.
* אפשרות 1 - סגירת נתח האנטריקוט במחבת, מכל צדי הנתח ואז לצלייה בתנור של כ 40 דק' בתנור בחום של 180 מעלות.
* אפשרות 2 - חממו תנור ל250 מעלות, להניח את נתח האנטריקוט על רשת למשך 20 דק'
לאחר מכן יש להנמיך את החום ל-180 מעלות לכ-25 דק' לקבלת מידת צלייה מדיום.
מתכון רוסטביף אנטריקוט אוכל טוב

מתכון שפונדרה אסאדו | מתכון ראגו שפונדרה בסיר קרמי

תבשיל ראגו שפונדרה לאחר 4 שעות בישול

תבשיל ראגו אסאדו |  ראגו שפונדרה | קשתית | מתכון בשר מושלם | מתכונים כשרים.

אז נכון יש לי לפחות 3 מתכוני אסאדו באתר.
אבל את המתכון הזה עוד לא יצא לי לכתוב, כי זו הפעם הראשונה שאני מכין מתכון אסאדו בסיר קרמי.
מתכון אסאדו מתאים ביותר כתבשיל קדרה חורפית. אך תמיד אשמח לקבל תבשיל שפונדרה איכותי גם בימי הקיץ.
 מתכון שפונדרה פשוט ומהיר, זורקים לסיר את כל המרכיבים מטגנים על הגז את מעט הירקות,מכינים רוטב מיוחד ועשיר בטעמים ,וקדימה לתנור.
הריח בבית פשוט משגע.
מכיוון שבשר השפונדרה רך ונימוח לאחר כ- 4 שעות בישול , נקרא צורת הבישול הזו גם כתבשיל ראגו.
היום נלמד גם להכין סנדבי'ץ שפונדרה מיוחד.
חכו חכו... אתם תהנו מכל ביס של מתכון השפונדרה הזה.
מתכון שפונדרה איכותי לתבשיל ביום שישי וערבי חג.
סנדבי'ץ אסאדו איכותי לארוחה זריזה וטעימה.
תבשיל ראגו שפונדרה | אסאדו

מצרכים:

רוטב לתבשיל שפונדרה | אסאדו

שלב א'
2 קילו בשר שפונדרה\קשתית פרוס עם העצם.
2 בצלים קצוצים
5 שיני שום קצוצים
1 גבעול סלרי קצוץ לקוביות
2 כפות שמן זית
מלח גס
פלפל שחור
ציר ירקות - למתכון ציר ירקות או בשר לחצו כאן


שלב ב'
רוטב לתבשיל השפונדרה
1 כוס יין אדום איכותי
4 עגבניות, קלופות חתוכות לקוביות (כולל המיץ)
1/2 כף חרדל דיז'ון
1 כף טימין יבש
1 כף אורגנו יבש
1 כף רוזמרין יבש או טרי
2 עלי דפנה
1 כף רסק עגבניות
פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט {אופציונלית}

אופן ההכנה:

תבשיל שפונדרה לאחר 4 שעות בישול

יוצקים 2 כפות שמן זית לסיר, מוסיפים את הבצל ,גזר,שום וסלרי.
מבשלים ומערבבים מידי פעם, עד שהירקות מעט רכים  {4דקות}.
מוצאים את הירקות לקערה,וממשיכים לצליית הבשר. סוגרים את בשר השפונדרה כ-4 דק' מכל צד.
מחזירים את הירקות המבושלים לסיר.
לתוך הסיר מכניסים את רוטב הבשר שהכנו מראש, מוסיפים ציר ירקות עד כיסוי הבשר.
מבשלים על הגז עד לרתיחה, ומכניסים לתנור לכ- 4 שעות על חום של 180 - 200 מעלות.
מבשלים בתנור עד ריכוך הבשר,או עד פירוק הבשר מהעצם ללא מאמץ.
תבחרו  אתם איך לאכול את המתכון המושלם.

1. דרך אחת הינה: תבשיל שפונדרה קשתית או תבשיל ראגו יהיו שמחות לקבל תחתית של פירה או אורז לבן.
מעל הפירה יש למזוג כמות יפה של תבשיל השפונדרה כולל הרוטב.

שווארמה מבשר שפונדרה | שווארמה איכותית

2. דרך נוספת הינה: כשווארמה,כן כן שווארמה.
עשו לעצמכם פיתה עם תוספות כרצונכם כגון :חומוס וכו..
מוציאים מהתנור מעבירים את הבשר לקרש חיתוך ומקררים מעט את הבשר.
מפרקים את הבשר מהעצם ומפרידים מעט את נתחי הבשר. מכניסים לפיתה הוסיפו תוספות כרצונכם ובתאבון.

מתכונים | מתכוני בשר | מתכון ראגו שפונדרה ומתכונים נוספים | מאסטר שף בשר

מתכון קדרת כדורי בשר טחון | מתכון לשישי וערבי חג

מחפש מתכון לקדרת כדורי בשר טחון?
מתכון מושלם, קדרת כדורי בשר טחון בטוויסט חמוץ.
מתכון קדרת כדורי בשר טחון לארוחת שיש וערבי חג  | אוכל טוב | מתכון בשר מושלם.
לא סתם עוד כדור בשר.
כדורי בשר בדרך כלל משעממים בתיבול פשוט.
היום אני מכין מתכון קדרת בשר או יותר נכון קדרת כדורי בשר
עם המון עשבי תיבול,ודלעת מתוקה.

תהנו,


מצרכים:
1 קילו בשר טחון
3 בצלים גדולים
1 כרישה החלק הלבן
15-17 שיני שום קלופות
1 צרור פטרוזיליה
1 צרור כוסברה
4 גבעולי סלרי קצוצים  דק
1 צרור בזיליקום
4 ענפי טימין
2 ביצים
מלח
פלפל שחור גרוס גס
מקל קינמון או אבקת קינמון
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס מיץ לימון
½1 ק"ג דלעת, חתוכה לקוביות גדולות
2 כוס מים

אופן ההכנה:
במעבד מזון קוצצים את הבצל, הכוסברה, הבזיליקום והפטרוזיליה ומעבירים לקערה גדולה. בקערה נוספת מערבבים את הבשר והביצים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים לתערובת אחידה. במחבת עם שמן מטגנים את הכרישה הקצוצה, שום, סלרי והדלעת. מתבלים במלח, פלפל וקינמון, מוסיפים את מיץ הלימון וכוס וחצי מים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים רבע שעה. יוצרים כדורים מתערובת הבשר, מניחים בסיר על מצע הירקות, מרתיחים, מנמיכים את האש ומבשלים רבע שעה. מעבירים לתנור לחצי שעה בחום של 180 מעלות

מתכון מאסטר שף בשר לקדרת כדורי בשר ועשבי תיבול  | אוכל טוב | בשר

חציל קלוי לצמחונים מתכון למנה ראשונה | אוכל טוב

חציל קלוי בתנור בעשבי תיבול

חציל קלוי לצמחונים מתכון למנה ראשונה | אוכל טוב פתרון למה ראשונה מוצלחת לצמחונים בערב ראש השנה.
חציל קלוי בתנור הוא פתרון מושלם לאוכל טוב ואיכותי לצמחונים שבינינו.
מתכוני בשר | מתכונים | צילומי אוכל



מצרכים:
5 חצילים חתוכים לחצי (סה"כ 10 חצאים)
שמן זית
מלח גס
שום
פלפל גרוס טרי
טימין או אורגנו טרי

אופן ההכנה:

לוקחים את חצי החציל, וחורצים לאורכו ולרוחבו של החציל עם סכין חתך עמוק.
דוחפים לחתכים חצי שום,מזלפים שמן זית איכותי מעל כל חציל. מפזרים מלח גס,פלפל גרוס וטימין מעל כל אחד מחצי החציל.

מחממים תנור מראש לכ-200 מעלות, מכניסים את החציל לתנור למקום הגבוה ביותר בתנור.

מתכון חציל קלוי בתנור

אופיים כ- 30-40 דק' ומציאים לצלחת הגשה גדולה.
מפזרים מעט מלח גס וטימין.
מתכון מאסטר שף בשר לחציל קלוי בתנור | אוכל טוב | בשר טוב

תבשיל טלה יווני בשילוב עשבי תיבול וזיתי קלמטה

תבשיל טלה יווני בעשבי תיבול וזיתי קלמטה

תבשיל טלה יווני בשילוב עשבי תיבול וזיתי קלמטה

מתכון טלה לראש השנה וחגים | מתכון טלה יווני עשיר בטעמים.

מחפש מתכונים לראש השנה? חדש באתר מבחר מתכונים כשרים | מתכוני בשר

מתכון טלה עם עשבי תיבול| מתכון טלה לראש השנה וחגי ישראל

מתכון אוכל טוב ומושלם לחג | מתכונים | מתכוני בשר

מצרכים:
1 רגל או שוק גדולה של בשר טלה
10 שיני שום
1 צרור אורגנו
10 עלי מרווה
 צרור טימין גדול
1 קליפת לימון.
 1/2 לימון סחוט
 מלח גס
 פלפל גרוס
 6 כפות שמן זית
1 כוס יין אדום משובח
 ½ 1 ק"ג תפוחי אדמה חדשים
 400 גרם עגבניות קצוצות יכול
 חופן גדול זיתי קלמטה מגולענים


אופן ההכנה:
יש לבצע חתכים עם סכין חדה בבשר הכבש,להכניס לתוכו את כל המרכיבים היבשים: טימין,מרווה, אורגנו, מלח גס,פלפל גרוס עבה. יש לחתוך את השום לחצי ולהכניס לתוך הכבש במקומות שבצענו חיתוך.
מושכים עם מברשת מעט שמן זית ומזלפים מעל מיץ לימון,מפזרים את קליפת הלימון וכחצי כוס יין אדום.
בסיר יצוק המתאים לתנור מכניסים את רגל הטלה לתנור לחום של 200 מעלות לכ- 40 דק' עם מכסה סגור.
לאחר מכן מכניסים את תפוחי האדמה ומושכים שוב על בשר הטלה שמן זית מעט מיץ לימון וחצי כוס היין הנותר. בשר הטלה נכנס שוב לתנור לכ-שעתיים מידי פעם למשוח מיצים מקרקעית הסיר על נתח הטלה.
הכנת רוטב עגבניות וזיתי קלמטה:
מקצצים מעט את זיתי הקלמטה ואת העגבניות ומכנסים למחבת חמה עם מעט שמן ופלפל גרוס ,מביאים לרתיחה מורידים לאש קטנה ומבשלים את תערבות הזיתים והעגבניות לעוד כ -30 דק'. מוצאים לכלי ומניחים ליד בשר הטלה.

בתאבון,

מבחר מתכונים של מאסטר שף בשר עכשיו באתר | מתכונים לראש השנה | מתכונים לסוכות | מתכונים בשר כשרים לחגי ישראל.




קניית בשר כשר לחג: מאסטר שף בשר- מתכוני בשר ברשתבשרים כשרים לערבי שישי וערבי חג.
מבחר גדול של בשרים מיוחדים וכשרים.
מתכוני בשר מבחר גדול של מתכוני קבבים, מתכוני קציצות,כבש,טלה, מתכונים לסטייקים אנטריקוט ופילה,מתכוני כרעיים ושוקיים ועוד מבחר ענק של מתכוני בשר כשרים ומיוחדים.

תבשיל כבש ארומטי בבישול איטי

מתכון מאסטר שף בשר לתבשיל כבש ארומטי בתנור, הריחות והטעמים פשוט משגעים.
מומלץ לאכול אפילו בימי הקיץ החמים.

קוביות כבש ועצמות טלה בשילוב של זרעי תבלין מיוחדים מענקים לבשר ריחות ארומטים נהדרים.

מתכון כבש בתנור | מתכון טלה בתנור מתכון עם ריחות ארומטים נהדרים | מתכוני בשר | מתכונים

  מצרכים:

תבשיל כבש ארומטי

 600 גר' קוביות טלה חתוך לקוביות של כ  -3 סמ'

1 קג'  עצמות רגל כבש או טלה

 מלח ופלפל שחור
 חופן זרעי שומר כתושים
 חופן זרעי כמון כתושים
כפית תרמילי הל, שבורים

צרור טימין ורוזמין קשור בחבל בישול

2 בצלים קצוצים גס מאוד
3 גזרים קצוצים גס
 2 כפות  אבקת קארי אדומה
1 כף רסק עגבניות

1/2 ליטר מים

3 כוסות יין אדום משובח

4 כפות שמן זית
400 גר' עדשים אדומות
1 קג' פטריות טריות קצוצות לקוביות
אופן ההכנה
בסיר גדול המתאים לתנור מוזגים 4 כפות שמן זית, מניחים את צרור הטימין ,הרוזמרין,זרעי השומר,זרעי הכמון,ותרמילי ההל. ממתינים כ-1 דק' לפתיחת הארומה של התבלינים.
מוסיפים את בשר הטלה וסוגרים מכל הצדדים ומניחים בצד.
באותו סיר מטגנים מעט את הבצל,הגזר והפטריות כ 3 דק',

מחזירים את הבשר לסיר. מוסיפים 400 גר' עדשים כתומות, 2  כפות קארי אדום, 1 כף רסק עגבניות, מלח ופלפל ו1 קג' עצמות כבש או טלה.

מוסיפים 1/2 ליטר מים ויין לסיר מבשלים על הגז עד לרתחיה.  

מכניסים לתנור לחום של 170 מעלות  ומבשלים במשך 4-6 שעות.

מתכון מאסטר שף בשר תבשיל כבש ארומטי

מתכון פילה בקר מיושן בציפוי עשבי תיבול

מתכון פילה בקר מיושן בציפוי עשבי תיבול בצלייה על הגריל | פילה מיושן מתכון מושלם לצלייה על הגריל.

מתכון מאסטר שף בשר 2 פילה מיושן. אוכל טוב ומנה מושלמת

מתכון קליק לנתח פילה מיושן בציפוי עשבי תיבול,הריח והטעם פשוט מדהימים.

מתכון פילה מיושן | ארוחת בשר לקרניבורים- אוהבי בשר מושבעים

מצרכים:

פילה מיושן בתערובת עשבי תיבול

1 נתח פילה בקר משקל - 2 קילו לפחות.

3 כפות אורגנו יבש או טרי

3 כפות רוזמרין טרי קצוץ דק

3 כפות טימין קצוץ דק

2 כפות מלח גס

1 כף פלפל שחור גרוס

1/2 כף שמן זית איכותי

 אופן ההכנה:

על משטח עבודה יש לפזר את כל עשבי התיבול כולל  שמן הזית,המלח והפלפל.

מניחים את נתח הפילה על תערובת עשבי התיבול ומגלגלים מצד לצד עד שכל נתח הפילה מצופה בעשבי תיבול.

מניחים בצד למשך חצי שעה לספיגת כל הטעים.

-->

נתח פילה מיושן מתכון מושלם לשבת ולחג

מדליקים מנגל פחמים או גז ומחכים לחימום חזק של הרשת. טיפים לברביקיו מושלם

לקבלת מידת צלייה מדיום יש להניח את נתח הפילה המיושן על הגריל כ 7 דק' מכל צד.

לאחר צליית נתח הפילה יש להוציא לקרש חיתוך ולהתחיל לפרוס את הנתח. במידה ורוצים מידת צלייה יותר גבוהה יש להניח מכל צד עוד כ -דקה.

מתכון נתח פילה מיושן מתכון מאסטר שף בשר 2

ניתן להגיש בתוספת תפוחי אדמה או ירקות אנטיפסטי.

בתאבון.

מחפש בשר איכותי,נקי וכשר | מחפש נתחים מיוחדים לצלייה על הגריל | 

עוף טוסקני בגריל עם רוזמרין ולימון | מתכוני עוף

מחפש מתכון לבישול, טיגון או צליית עוף? | מתכוני עוף

מאסטר שף בשר מזמין אתכם להנות ממבחר ענק למתכוני עוף מיוחדים עכשיו באתר | אוכל טוב

מתכון טוסקני איטלקי | מתכון עוף למנגל.

מתכוני בשר | מבחר מתכונים | מתכוני עוף ,כרעים ושוקיים | חדש מתכונים כשרים לראש השנה עוף ובשר

מתכוני עוף חריפים  | מתכון עוף מרוקאי בתנור , מתכון עוף טעים ופריך מושלם לראש השנה וחגים 

עוף טוסקני בגריל עם רוזמרין ולימון

המצרכים:

מתכוני עוף כשרים עכשיו חדש באתר | מתכון עוף בלימון עכשיו בוידאו

8 חתיכות שוקים או כרעיים
2 כפות רוזמרין טרי קצוץ 

2 כף טימין יבש או טרי

2 כפיות נענע יבשה

חצי כפית פלפל שאטה
1/4 כוס שמו זית
4 שיני שום
מלח ופלפל
1/4 כוס מיץ לימון טרי

10 עיגולי פרוסות לימון

10 יח' קונפי שום - מתכון קונפי שום עכשיו באתר לחץ כאן

אופן ההכנה:
בקערה גדולה מניחים את חתיכות העוף ושופכים את כל התבלינים כולל השום על נתחי העוף ומניחים למשרה למשך שעה וחצי.

 בתבנית גדולה מניחים את נתחי העוף ומוזגים מעט מיץ לימון על העוף ומניחים את פרוסת הלימון על העוף.

מכניסים לתנור לחום של 170 מעלות ללא כיסוי,תוך כדי הצלייה בתנור מברישים מעט לימון על נתחי העוף וממשיכים בבישול.

סה"כ צליית נתחי העוף התנור כ- שעה וחצי.

לסיום המנה ניתן להוסיף במרכז הצלחת קונפי שום וירקות אנטיפסטי.

שיפודי פרגית במרינדת עשבי תיבול | מתכוני עוף

שיפודי פרגית

עוד מתכון לעוף קליק למנגל קיצי  : שיפודי פרגית במשרה עשבי תיבול ורוטב דובדבנים מתכון עוף משובח

יום חמישי חוף הרצליה בנוהל הרגיל השמנים מתכנסים לערב קניבליות של בשרים על האש.
את מבחר הבשרים כמו תמיד אנחנו קונים באטליז "שף בשר" ברחובות. (ולכן הבלוג נקרא על שם האטליז)

איזה כיף שיש לך קצב צמוד,תמיד מוציא לך את הדברים הטובים מתוך מקררי הישון.

בשר אנטריקוט מיושן שמחכה רק לצלייה על המנגל,סינטה מיושנת נחתכת לעיני הלקוח במשקל הרצוי.

מבחר ענק של קבבים או ליתר דיוק 12 סוגי קבבים שונים ומתובלים בצורה מושלמת.

שיפודי פרגיות מתבלות בעשבי תיבול מוכנות לצלייה על המנגל.

צלעות כבש פרוסות וכמובן נתח קצבים מיושן.

אז נכון חם ולח בעיקר בלילות הקיץ ולכן החלטנו להתחיל עם הבשרים הקלים.
סוד המתכון נחשף כאן לראשונה.
יאללה לעבודה

שיפודי פרגית במרינדת עשבי תיבול עם רוטב דובדבנים על הגריל:

מרכיבים:

פרגית במרינדת עשבי תיבול

1קילו פרגית חתוכה לקוביות של 2ס"מ
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות רוזמרין קצוץ טרי
2 כפות טימין קצוץ
1/3 כוס נענע יבשה
2 כפות שמן זית איכותי
1/3 כוס אוכמניות טרי או קפוא
2 כפות ריבת דובדבנים
אופן ההכנה:

חותכים את העוף לקוביות של 2 ס"מ ומניחים בקערה.
מערבבים  את נתחי הפרגית עם השמן, יין, רוזמרין, טימין, נענע ,מלח ופלפל. מכסים ומניחים למשרה במקרר למשך שעה אחת.

משפדים את נתחי הפרגית על שיפוד מתכת (לא עץ!!)
מחממים את הגריל ומניחים את שיפודי הפרגית על הגריל כ-8 דק' לפחות 4 דק' מכל צד
לאחר הצלייה על הגריל יש להוציא לצלחת גדולה
במעבד מזון יש לטחון את הדובדבנים ולהוסיף את ריבת הדובדבנים עם מעט מים
עד לקבלת עיסה דלילה
לסיום המנה: לאחר הוצאת השיפודים מהאש מיזגו מעל השיפודים רוטב דובדבנים איכותי
ואני מבטיח לכם שהילדים שלכם יטרפו את המנה.

וזה עוד אחד ממתכוני מאסטר שף בשר, מתכון פרגית במרינדת עשבי תיבול מתוך מתכוני מאסטר שף בשר

בתאבון

מחפש מבחר מרינדות לבשר ,עוף ודגים? חדש כנסו ללינק
מתכונים באנגלית באתר הגדול ברשת simple recipes

מתכון קונפי שום

קונפי שום

מתכון מאסטר שף בשר לקונפי שום | אוכל טוב

פירוש המילה קונפי הינו: בישול איטי.

המוצר במקרה הזה שום, מתבשל באיטיות רבה עד לריכוך השום

.אני משתמש בקונפי לתיבול: בשר, דגים, סלטים, פסטות ורטבים.

הקונפי שום מחזיק מעמד במקרר עד חצי שנה.