מתכון קרפצ'יו מבשר סינטה טרי -מנת מאסטר שף בשר
אחד המתכונים הטובים ביותר לבשר נא הינו מתכון קרפצ'יו, אני קורא לו
מתכון מאסטר שף בשר.
את מנת הקרפצ'יו הראשונה שלי אכלתי בצרפת, לא כל כך הבנתי
איך אפשר לאכול בשר חי,עד שטעמתי והתאהבתי.
הסיפור מתחיל בביקורי השני בצרפת בחורף 2000 היה גשום
מתמיד, באחת ממסעדות הבשר היותר נחשבות בצרפת בשם
L'Entrecôte
נחשפתי בפעם הראשונה למנת הקרפצ'יו, בשר נא פרוס דק עד
כמעט שקוף מנתח סינטה טרי ומשבוח.
התלוצצתי עם המלצר הנחמד שאמר לי "תנסה ולא תצטער" חשבתי
בליבי אין סיכוי שאני טועם את המנה הזו.
בסופו של דבר מכיוון שאני חובב בשר מושבע החלטתי ללכת על
המלצת המלצר ולנסות את מנת המסטאר שף בשר, הקרפצ'יו !!!
