100 צ׳יקוס | 100 chicos

-->

100 צ׳יקוס..

100 צ׳יקוס

--> אתמול סוף סוף קפצתי עם שלושה חברים למקום חדש שכולם מדברים עליו שנפתח
בלב תל אביב בצומת הרחובות אבן גבירול וקפלן - 100 צ׳יקוס.

מהרגע שנכנסו הבנו שאנחנו במקום הנכון, החל בעיצוב ודרך העובדים החייכנים
שקיבלו אותנו. כששאלנו על משמעות השם הבנו שמדובר במקום שמוכר 100!!
סוגים שונים של מיני סנדוויצ׳ים במחירים הנעים בין 7-13 שקלים לאחד.
פתרון מושלם לאנשים כמוני שאוהבים לגוון ולטעום מכמה מנות בארוחה אחת.
הלחם המוגש במקום הוא בגטינה שזה בעצם מיני מיני באגט באורך של כ-13 ס״מ
שמגיע או בקמח לבן או בקמח מלא. מי שרוצה משהו קל יכול לקנות רק צ׳יקוס
אחד לנשנוש, אבל הקטע במקום זה לקנות כמה כריכים שבעצם מרכיבים ארוחה
שלמה ומגוונת.

100 סוגי סנדוויצ'ים לבחירה

 אחרי שביקשנו המלצות קיבלנו סקירה מלאה על כל האפשרויות -
מתוקים, גבינות, ירקות, ביצים, דגים, מעדניה, עוף, פרגית, בשר וכבש.

אחרי דקת דומייה הזמנו 12 צ׳יקוס שונים: סינייה חריפה שהייתה מדהימה,
נקניקיה עם בצל קראנץ׳, אסאדו מהתנור שהיה פשוט אלוהי, שווארמה עם סחוג
ועמבה, קבב דרוזי עם טחינה ונענע, כבד קצוץ כמו בבית, פטריות ובצל
מקורמל, עוף גוואקמולה, שניצל ברוטב איולי לימון, רוסטביף ברוטב טריאקי,
קציצות בטחינה וקציצות ברוטב בוטנים. בצד הזמנו הום פרייז ברוטב
צ׳יליפיניו, טבעות בצל, קרוקטים ברוטב קוקוס בוטנים, וסלט קצוץ לחבר
הבריא... כל תוספת 7-8 שקלים בלבד.

100 צ׳יקוס' סנדוויץ' איכותי

לקינוח התפנקנו בצ׳יקוס המתוקים, אחד עם חלבה ושוקולד, אחד עם חמאת
בוטנים ונוטלה והשלישי היה צ׳יקוס עם הפתעה מתוקה, שאכן הייתה מפתיעה
ומשעשעת.
אני יכול להגיד שני דברים באופן מוחלט: הראשון הוא שזה אחד המקומות הכי
מיוחדים שהייתי בהם בשנים האחרונות, השני הוא שבטוח נחזור ובקרוב...
100 צ׳יקוס, אבן גבירול 20, תל אביב. 03-9479494 | http://100chicos.co.il/


-->

שעות פתיחה 100 צ׳יקוס 

100 צ׳יקוס, אבן גבירול 20, תל אביב. 03-9479494.

ראשון עד חמישי - 02:00- 10:00
שישי- עד השעה 16:00
מוצ"ש עד 02:00

המקום כשר

תוכנית חסכון:  מנחם הורביץ הגיע ל 100 צ'יקוס וטעם ממגוון הסנדווצי'ים המקוריים
100 צ'יקוס המקום הטוב ביותר לסנדוויצ'ים בתל אביב

עמית אהרנסון,מהבלוג מדבר מבהטן, עושה כבוד למסעדת 100 צ'יקוס בתל אביב.
 

נתח פילה טרי/מיושן - הסבר מפורט על נתח הפילה

נתח פילה טרי | מתכוני בשר | אוכל טוב


נתחיל בהסבר קצר על בשר טרי: אולי תתפלאו אבל נתח פילה טרי הינו בשר שיכול לשבת במקררים כשבועים לאחר השחיטה.
כדי להביא את נתח הפילה למצבו הטוב ביותר לאכילה הנתח עובר יישון בתנאים הבאים: נתח הפילה מיושן במקררים  לפחות 5 ימים בטמפרטורה שונה,לאחר 5-7 ימים נתח הפילה עסיסי והבשר טעים טרי ורך.
במידה ולא ניישן את הבשר, כל שרירי הבשר נתפסים והבשר קשה מאוד ולא טעים.
כאשר אתם קונים נתח פילה לצלייה על הגריל לא לשכוח לקנות פילה מיושן בלבד.

נתח הפילה נחתך משריר שאינו מופעל במהלך תנועת הבקר. נתח הפילה הינו קטן ביחס לשאר החלקים והאמת ובצדק הוא נחשב לנתח היקר ביותר.
אחוזי השומן בנתח הפילה הינו נמוך מאוד ביחס לכל נתח בשר אחר. הפילה כולל כ 7% שומן ולפעמים גם פחות.
המון אנשים  אוהבים את נתח הפילה בגלל אחוזי השומן הנמוכים ומכיוון שהינו נתח בריא מאוד.

בכדי ליהנות מנתח פילה עסיסי וטעים, אל תצלו את נתח הפילה זמן רב על הגריל.
מידת עשייה MEDIUM הינה המידה הטובה ביותר להנאה מנתח הפילה על הגריל.
בבית ניתן להכין את נתח הפילה במידת  MEDIUM   ע"י צלייה על פלנצ'ה או מחבט פסים 2 דק' מכל צד,
לאחר מכן להעביר את הנתח לתנור לחום בינוני כ- 180 מעלות ל10 דק' בלבד.

מתכון פילה בקר מיושן בציפוי עשבי תיבול

מתכון פילה בקר מיושן בציפוי עשבי תיבול בצלייה על הגריל | פילה מיושן מתכון מושלם לצלייה על הגריל.

מתכון מאסטר שף בשר 2 פילה מיושן. אוכל טוב ומנה מושלמת

מתכון קליק לנתח פילה מיושן בציפוי עשבי תיבול,הריח והטעם פשוט מדהימים.

מתכון פילה מיושן | ארוחת בשר לקרניבורים- אוהבי בשר מושבעים

מצרכים:

פילה מיושן בתערובת עשבי תיבול

1 נתח פילה בקר משקל - 2 קילו לפחות.

3 כפות אורגנו יבש או טרי

3 כפות רוזמרין טרי קצוץ דק

3 כפות טימין קצוץ דק

2 כפות מלח גס

1 כף פלפל שחור גרוס

1/2 כף שמן זית איכותי

 אופן ההכנה:

על משטח עבודה יש לפזר את כל עשבי התיבול כולל  שמן הזית,המלח והפלפל.

מניחים את נתח הפילה על תערובת עשבי התיבול ומגלגלים מצד לצד עד שכל נתח הפילה מצופה בעשבי תיבול.

מניחים בצד למשך חצי שעה לספיגת כל הטעים.

-->

נתח פילה מיושן מתכון מושלם לשבת ולחג

מדליקים מנגל פחמים או גז ומחכים לחימום חזק של הרשת. טיפים לברביקיו מושלם

לקבלת מידת צלייה מדיום יש להניח את נתח הפילה המיושן על הגריל כ 7 דק' מכל צד.

לאחר צליית נתח הפילה יש להוציא לקרש חיתוך ולהתחיל לפרוס את הנתח. במידה ורוצים מידת צלייה יותר גבוהה יש להניח מכל צד עוד כ -דקה.

מתכון נתח פילה מיושן מתכון מאסטר שף בשר 2

ניתן להגיש בתוספת תפוחי אדמה או ירקות אנטיפסטי.

בתאבון.

מחפש בשר איכותי,נקי וכשר | מחפש נתחים מיוחדים לצלייה על הגריל | 

מתכונים למרינדות/ משרה נתחי בשר | דגים | ועופות למנגל

מתכונים למרינדות/ משרה נתחי בשר | דגים |  ועופות למנגל.
מחפש מתכון למרינדת בשר? | מחפש מתכון למשרה בשר או דגים?

כל מתכוני המרינדות לנתחי בשר | אנטריקוט | פילה | סינטה | חלקי עוף ודגים.


מרינדות משבחות את טעמי הבשר הנצלים על הגריל ,
נהוג להשתמש במרינדות בנתחים גדולים כגון: אנטריקוט ,נתח קצבים ופילה.
אני אישית אוהב את הבשר שלי טרי מיושן ונטורל ללא מרינדות מכיוון
שלנתחי בשר עבים  יש ריח וטעם משובחים שכל תוספת על הבשר תגרע,
למעט מלח ומעט פלפל גרוס שתפקידם להוציא מהבשר את טעמו הטבעי והטעים.
בכל זאת יש מס' מצומצם של מרינדות/משרה שמשבחות את נתחי בשר ועופות למינהם.
טלה מאוד אוהב מרינדות שונות לפני צלייה בתנור או על הגריל.
שפים רבים ממליצים להשרות במרינדות שונות נתחי בשר עבים וכמובן חלקי עוף לפניי הצלייה,
לכן כתבתי לכם מס' מתכוני מרינדות /משרה הטובים ביותר לצלייה על הגריל או מחבת פסים.


כל מתכוני המרינדות לנתחי בשר | אנטריקוט | פילה | סינטה | חלקי עוף ודגים.